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點閱數12

  • 影音名稱

    【啟動高中適性揚才列車】第三班列車:感覺平原-國立羅東高級商業職業學校
  • 影音分類

    適性輔導(高中適性揚才)
  • 製作團隊

    國立羅東高級商業職業學校
  • 影音長度

    13分32秒
  • 製作日期

    2013/10/4
  • 資料來源

    十二年國民基本教育網站
  • 適合對象

    高中
  • 關鍵字

    特色課程
高中適性揚才列車
宜蘭羅東高商  產學合作促銷在地農作
文 /電子報小組;/電子報小組 教育部電子報584期 2013-10-10

宜蘭羅東高商 產學合作促銷在地農作

宜蘭的羅東高商運用在地的農作產品,並結合業師入校指導,農產運銷班及產學合作社的協助,以優質的水源與穀物做成高價值與高營養的米食,辦出學校的特色課程。

  

  教育部適性揚才列車這次開到宜蘭的羅東高商。好山好水的羅東高商運用在地的農作產品結合業師入校指導,透過農產運銷班及產學合作社的協助,以優質的水源與穀物做成高價值與高營養的米食,辦出學校的特色課程,讓學生展現愛鄉愛家的情懷,進而透過適性揚才發展自己的一技之長,找到自己未來的方向。

 

羅東高商成功運用「高中職優質化輔助方案」

  教育部自96學年度起推動高中職優質化輔助方案,以期學校能普遍優質,多元發展,並兼顧學校辦學特色及教育理念的實踐,達到學校優質、區域均質的目標,使學生能適性就近入學。教育部推動「高中職優質化輔助方案」,以國立羅東高級商業職業學校擔任宜蘭區影片拍攝的代表學校;該校自98學年度起獲選為「高職優質化輔助方案」學校,其優質化計畫包括:「精緻綠園典範教學」、「陽光綠園生涯啟航」、「友善綠園樂活有品」、「技職綠園產學接軌」、「人文綠園藝術饗宴」等五項子計畫。

  陳世程校長表示,近年來學校運用高中職優質化輔助方案規劃特色專題課程,讓學生走出校園,經由各項校外體驗活動發展專題製作,在師生與家長的努力經營下,不僅結合在地特色,發展學藝兼具與務實致用的課程,更啟發學生愛鄉進而行銷家鄉的情懷。該校「技職綠園產學接軌」課程,整合了科技校院、業師、教師、研發資源,進行協同教學,將職業學校「務實致用」的產學亮點及「適性揚才」的優質成果展現出來。透過特色課程,不僅行銷了在地的食材品牌,更形塑宜蘭農村輕食樂活的農業形象,達到學校優質、區域均質的優質目標。

 

技職產學接軌課程發揮在地農特色

  陳世程說:「學校創意餐飲烘焙課程結合學校教師、飯店業師與科技校院師資,運用在地食材共同研發出創意烘焙產品。」羅東高商透過「產學認識體驗」課程與「三星鄉行健有機夢想村」進行產學合作。校方提供教師專長與技術服務,授權、移轉並推廣學校擁有的智慧財產,協辦訓練課程或農業活動;三星鄉提供學生赴「行健有機農產合作社」進行實務實習,教師則參與合作社辦理實務研習及行銷農業。在「多元技能培育」課程中,則由創意餐飲烘焙課程結合餐飲技術科、飯店業師--臺北王朝大酒店與中華科技大學研發能量,運用「行健有機夢想村」的有機米,研製創意烘焙米穀麵包。而「產業探索專題製作」課程則帶領學生走出校園,透過農村體驗活動發展創意專題製作。

 

臺灣米食文化推廣到國外

  就讀餐飲科的林鍇佩同學表示,在烘焙課程中學到用三星蔥做油餅,在製作鳳梨酥食材中加入米穀粉,皆是希望能夠推銷在地的食材,她很高興透過扶輪社的平台,讓她有機會在明年暑假可以以交換生的身分到瑞士學習,推廣臺灣在地食材,回國後能夠申請到餐飲學校。

  羅東高商對於米穀烘焙製品非常有信心,光是在王朝大飯店販售的60條米榖鄉村麵包,短短幾分鐘就銷售一空,由於缺乏量產的合作單位,學校正積極與宜蘭監獄接洽。陳世程說:「目前該校已研發的米穀烘焙製品,包括:金棗米榖蛋捲、法式小餅、米榖鄉村麵包、花瓣酥、米榖蔥油餅與白蘭地米鄉吐司等六種;希望透過創意米榖烘焙伴手禮,推升行健村有機農業的種植面積,並向大眾推廣『吃在地,就很好』的低碳飲食觀念。」

  張家豪同學說:「這是我生長的地方,竟然是透過專題課程,才了解這裡有那麼豐富的資源,我們應該結合我們在學校所學的以及我們的專長,推廣我們的在地美食,也許在將來可以透過網路行銷,說不定可以創造一個獨一無二的品牌。」蘭陽平原的美麗稻穗就靠著創意烘焙產品,創作生活的豐美。

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