這集【牛排】我們要教的是防守，主要是透過影片與大家分享在接球時的手部預備動作、迎球節奏、以及腳的步伐。
1.手部預備動作：在防守前手部預備的動作就要放在胸球，因為你不知道來的球會是高還低、快還慢，將手放在胸前就能夠在最快速的時間對球做出反應
2.迎球節奏：在接球時我們必須要有一個原地的墊步動作，搭配向前踩腳及手部的動作，為一個完整的迎球節奏
3.步伐：防守的步伐可以用距離與範圍的遠近分為三種不同的步伐：
．跨步－球在身體附近的話，可以採用單腳的跨步步伐
．併步－球開始離你的身體有點遠，速度快但範圍又不會太遠的這種，可以採用併步的方式接球。
．交叉步－球已經超過身體1-2公尺以外、或接球時間比較充裕的飛球、或是當你想要去cover隊友做一些防守隊形上的轉換的時候，距離比較長的防守範圍，就可以使用交叉步
