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影音名稱
《小客人來做廚》 Ep 08：蘆筍料理
影音分類
相關議題(家庭教育)、國家語言(客語文)
製作團隊
客家電視台
影音長度
24分24秒
製作日期
2015年
資料來源
客家電視台
適合對象
國小
關鍵字
堆肥排骨小客人來做廚料理蘆筍食育秀明自然農法水梨客家電視台

透過小朋友走進菜市場的親身體驗，認識台灣在地豐足的物產，從生活環境中找回對農人的尊敬、學習挑選好食材的能力；透過與大廚學料理，建構健康飲食概念，培養品嚐原味的味蕾，啟發扎根對料理的興趣。從下而上、從小開始，引導正確的「食育」觀念，翻轉台灣的未來！這一集的節目來到了南投草屯ㄧ處蘆筍園，這裡的農夫用雜草與培養有機土壤的方式，讓作物與土壤下面的微生物自然平衡成ㄧ個系統，運用健康的土壤，栽培健康的蘆筍。另外，也來到新竹竹東一處秀明自然農法的園區。食材得來不易，在高溫的環境下，兩位小廚倌都深刻感受到了當農夫的辛苦。帶著在道地客家竹東中央市場裡親手挑到的食材，用雙手做料理。「小廚倌、上市場」，這趟旅程，沒有考試、沒有比賽，拋開了課本，只希望孩子們玩得開心，最後吃著自己做出來的料理，覺得滿足或是有一點點的成就感就可以了。

領域：客語

學習階段：三,二

學習內容：Cc-Ⅱ-1 客家傳統飲食。

學習表現：1-Ⅲ-1 能識別日常生活對話的訊息。

議題：家庭教育

核心素養：C2 人際關係與團隊合作